一枚のお皿に、まるで北の風景を描くように創作されたフランス料理。 地物の新鮮な野菜はもちろん、全道各地で厳選した旬の食材はシェフの遊び心をくすぐります。 澄んだ自然の中、温泉でゆっくりと心をほぐして、気取らずにディナーを楽しんでいただきたい。 そんなさりげない料理人の心づかいがうれしい、ゆふらんのお料理です。 ゆふらんシェフ 福井 孝敏

季節の新鮮な素材が、お皿の上で生き生きと輝く。 シェフが思いを込めたレシピには、自然のエッセンスが詰まっています。 皆様にも自然体で楽しんでいただけるよう、お箸で食べるコースメニューをご用意しました。

別注メニュー　各 3,000円 （消費税込・予約制）※ご宿泊の3日前までのご予約制となります。 北海道の良質な素材を、一流の味わいに仕上げました。 ●あわびのステーキ ●道産牛ヒレステーキ ●フォアグラのソテー　トリュフソース

北海道登別市登別温泉町143 TEL：0143-80-3115 予約直通：0143-84-2010 (C) 2006 Toho Resort All rights reserved.